Nosaltres i tercers, com a proveïdors de serveis, utilitzem cookies i tecnologies similars (d'ara endavant “cookies”) per proporcionar i protegir els nostres serveis, per comprendre i millorar el seu rendiment i per publicar anuncis rellevants. Per a més informació, podeu consultar la nostra Política de Cookies. Seleccioneu “Acceptar cookies” per donar el vostre consentiment o seleccioneu les cookies que voleu autoritzar. Podeu canviar les opcions de les cookies i retirar el vostre consentiment en qualsevol moment des del nostre lloc web.
Cookies autoritzades:
Més detalls
MIBRASA® - Forn brasa, Graella oberta, Robatayaki i Hibachi

Diego Guerrero

DSTAgE**. Madrid - Espanya
HMB AB-SB 75 Forn brasa i RM SE 60 Robatayaki
www.dstageconcept.com
""Amb Mibrasa cada dia descobrim un nou matís""

El restaurant DSTAgE del xef Diego Guerrero amb 2 estrelles Michelin, està situat al carrer Regueros al barri madrileny de Salesas.


Neix el juliol de 2014 des de la il·lusió i la necessitat de millorar, d'explicar les coses d'una altra manera, més personal, més tu i menys altres, amb una identitat pròpia.

 

Diego Guerrero ens comenta en una entrevista que el motor creatiu de DSTAgE mai para; no tenen un “calaix de les idees”, crear és una actitud, una manera d'encarar la vida. DSTAgE busca l'essència de les coses, explicar més amb menys i anar als elements naturals reflectits a la cuina.
 

Amb el equips de Mibrasa que en Diego té a la cuina, la Robatayaki RM SE 60 i el forn brasa HMB AB-SB 75, tenen un joc de possibilitats infinites; tocs de brasa, tocs de fumat, cuinar amb diferents temperatures, donar èmfasi als aliments i moltes altres tècniques culinàries que apliquen al DSTAgE.