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MIBRASA® - Horno brasa, Parrilla Abierta, Robatayaki e Hibachi

Jorge Vallejo

Quintonil. Ciudad de México - México
HMB SB 110 Horno brasa
www.quintonil.com
""Con Mibrasa la cocina de Quintonil consigue acercarse a las técnicas ancestrales de cocción de una manera mucho más moderna y todo el servicio del restaurante se vuelve mucho más práctico, mucho más sencillo de operar.""

El proyecto gastronómico de Quintonil, dirigido por Alejandra Flores y el chef Jorge Vallejo, gira alrededor de una cocina basada en el conocimiento y el tratamiento de los ingredientes y las técnicas del territorio mexicano. Jorge Vallejo apuesta por la calidad de los productos y los sabores de los alrededores trabajando con productores regionales.

Desde 2015, Quintonil ha estado dentro de la lista The 50 Best World’s Restaurants, donde actualmente ocupa la posición 24 a nivel mundial y el 11 en los Latin America’s 50 Best Restaurants.