Vicenç Fajardo
Et c'est Bini Van, une Citroën HY restaurée de couleur vert vif, avec son four Mibrasa HMB 75 rouge d'où sort la cuisine exquise de SAÓ Cátering, c'est-à-dire la version plus rocheuse du restaurant La Plaça de Madremanya.
Madremanya est une toute petite population d'Empordà dont le nom vient de l'expression latine « grand-mère". C'est peut-être pour cela que la petite Bini Van a un si grand avenir. Ou peut-être parce que son créateur, Vicenç Fajardo, venait de la grande Australie et qu'il était clair qu'il voulait une cuisine et un projet sans limites!
Vivez une Bini Van Experience : des aliments de qualité grillés au Mibrasa pour des événements sur mesure.