Rodrigo Palet
Situado en el centro de la ciudad de Girona, Umai presenta su restaurante como una fusión de cocinas del norte de Asia, concretamente de Japón y Corea, con toques de inspiración del sudeste asiático.
Su horno Mibrasa Mini rojo, está instalado en el centro de su cocina abierta, frente a la barra japonesa donde los comensales disfrutan viendo como se prepara cada plato.
La experiencia de Rodrigo como cocinero en diferentes partes del mundo, aporta a su cocina y a sus comensales nuevas experiencias gastronómicas con delicados sabores y texturas prestando una considerable atención a los detalles, delicadeza y sobretodo a la belleza en todos sus platos.
Pueden leer la receta del Chef Palet aquí en nuestra revista Chefs’ talk.